Utilisez L’Huile De Coco Pour La Cuissons

Bonjour à toutes et à tous.

Aujourd’hui, je vais me pencher sur la cuisson des aliments. Comme l’explique cet article, avoir un organisme en bonne santé est une condition non-négligeable pour aider à la perte de poids.

Néanmoins, le choix le son huile de cuisson est souvent négligé à tord. Pourtant, la nocivité de certaines huiles peut être directement responsable de la difficulté de certaines personnes à maigrir.

Améliorer sa santé et maigrir plus facilement, voici un moyen simple à l’appliquer au quotidien.

Quelques précisions sur Les Graisses

Les huiles et les gras sont composés de 3 acides gras. Ils composent ce que l’on appelle triglycéride.

Ces 3 acides gras sont les suivants:

– Acides gras saturés

– Acides gras mono-insaturés

– Acides gras polyinsaturés.

Nous n’allons pas rentrer dans les détails de chaque type de gras, mais il y a néanmoins un point particulier à comprendre.

Toute huile contient une variété de ces catégories de saturation. Par exemple, l’huile de tournesol contient 11% de gras saturés, 20% de gras mono-insaturés et 69% de gras polyinsaturés.

Faisons simple, voici le problème qui se pose:

Lorsque la température augmente, les acides gras polyinsaturés sont bien plus fragiles à l’oxydation que les acides gras saturés. Ils deviennent toxiques pour le corps. Pourquoi? Car c’est ici qu’apparaissent les radicaux libres.

Les radicaux libres

Ce terme, un peu barbare, désigne des molécules ayant perdu un électron. Une molécule, pour se compléter, attaque la molécule voisine pour lui voler un électron. Cette molécule voisine attaque elle aussi une voisine, et ainsi de suite, créant une réaction en chaine pouvant endommager des milliers de molécules. Ces molécules, faisant partie d’une cellule, peuvent endommager celle-ci, voir entrainer la mort de cette cellule.

Les conséquences pour notre organisme peuvent être nombreuses. Par exemple, cela entraine une accélération du vieillissement, augmente les risques de maladies cardiaques, etc.

Cependant, cette réaction en chaine s’arrête lorsque les radicaux libres entrent en contact avec des antioxydants (d’ou l’importance d’en consommer en grand nombre, mais cela fera l’objet d’un prochain article).

Dans notre exemple d’huile de tournesol, il est donc préférable de le consommer froid. MAIS, il est important de bien le choisir: il faut vérifier sur les emballages que l’huile que vous choisissez soit « non hydrogéné » ou « vierge », de première pression à froid. En effet, si ces mentions ne sont pas indiquées, ces huiles sont hydrogénées; par conséquent, toxiques dès l’achat.

Pour avoir plus de détails, cliquez ici pour visualiser un reportage passé sur France 2 en 2007:

L’Huiles De Coco Pour La Cuisson

Pour la cuisson, l’huile de coco est particulièrement résistante à haute température. Voici un tableau comparatif des propriétés de l’huile de coco, par rapport à certaines des huiles les plus utilisées en France.